专家推荐的一些防癌食物

癌症已经成为现代人居高不下的“健康杀手”，,通常我们是会谈癌色变的。如何预防癌症是很多人关心的问题，而在饮食上该怎么吃可以防癌呢？我们日常吃的很多蔬菜可以起到预防癌症的效果。研究证实，科学地选择食用蔬菜对预防癌的发生有着重要的作用。以下是专家推荐的一些防癌食物。

1、蘑菇 

包括香菇、冬菇、乎菇、猴头菇等，主含多糖类成分。科学实验证明，其中多糖有调节人体“抗癌系统”免疫功能，从而抑制癌症生长和减轻癌症患者的症状。

2、甘蓝(卷心菜) 

性味甘、平，有补骨髓，利关节，壮筋骨，益脏器和清热痛等功效。其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黄酮类化合物，可提高身体的抗癌力。研究发现多吃甘蓝能降低胃癌、结肠癌及直肠癌的发病机会。

3、大白菜 

性味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功，科学家认为，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。另含有微量$素钼较多，能阻断致癌的亚硝胺合成，含有硒在人体内行助于生成谷胱甘肽，使癌的发生率下降。

4、茄子 

性味甘、凉，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龙葵碱，其含量以紫皮茄为多，实验证明，此物质可抑制消化系统癌症。

5、萝卜 

有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效、萝卜含抗癌物吲哚，实验表明可减少动物肿瘤的生长。近年发现锌$素有很强的抗癌活性，而锌在萝卜中含量较高。 

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